Bonjour à tous,

Dans les ruches il y a du miel. Mais à "La Ruche Catalane", notre magasin, vous trouverez beaucoup du miel  et de nombreuses variétés d'excellents miels.

A "La Ruche" nous vendons du miel que nous récoltons chez nous, le Miel Morató.

Il n'est pas facile d'être apiculteur et d'en vivre.  Il faut trois étapes fondamentales pour la production:  la forêt, le laboratoire puis le marché. En Europe la production se divise en deux catégories, d'une part  les petits apiculteurs, qui contribuent à la protection des abeilles, en produisant  leur miel, mais en complément d'une autre activité professionnelle.  Leur production est petite et commercialisée dans un cadre local.  D'autre part les gros producteurs, toujours  plus gros, qui font un miel industriel. Leurs miels proviennent de tous les pays du monde (Argentine, Chine ...) ils ont un coût très bas et sont réservés à la grande distribution. Habituellement traitent le miel parce qu'il ne cristallise pas  et y peuvent ajouter d'autres produits (en particulier du sucre) pour obtenir un produit plus attrayant plus homogène.

Nous avons pour objectif de rester apiculteurs professionnels et il faut pour cela:

-Un volume important de ruches (actuellement nous avons 1200) et un territoire étendu pour obtenir une grande diversité de miels.

-Un laboratoire moderne capable de traiter cette production conséquente efficacement et répondant aux normes actuelles.

-Une commercialisation la plus proche possible du consommateur final, de sorte qu'on ne cède pas le marge aux intermédiaires, avec des marchés qui valorisent nos produits.

Voilà pourquoi nous sommes ici,  en Suisse.

Imaginez que Rolex au lieu d'être en Suisse (en Europe), serai au Mozambique (en Afrique). Comme dirai ce touareg  comparant sa culture à celle du monde occidental:  "vous avez de montre, nous avons du  temps."  Comprenez que Rolex au  Mozambique n'aurai pas trop de vente. Alors,  que faire?  .... aller vendre ces montres ou elles sont utilisées, appréciées  et achetées. En Espagne, quelque chose de semblable se passe avec le miel, c'est un pays où il s'en produit beaucoup mais en consomme très peu.

Si vous aimez le miel venez  nous rencontrer. Vous passerez un bon moment et vous pourrez goutter et apprécier différents miels excellents chacun ayant des propriétés diverses pour votre bien être et votre santé.

Et si vous n'aimez pas le miel, venez aussi. Car le miel c'est comme la musique, il y en a pour tous les gouts, juste besoin de trouver celui qui fera votre bonheur.

Merci.

La Ruche Catalane.  

Av. de La Sallaz  29  (1010- Lausanne)